Sazonalidade
Como você sabe, alimentos da época, são frutas, legumes e verduras produzidos dentro de seus ciclos naturais de crescimento e amadurecimento.
Havendo maior facilidade de produção, há maior oferta no período, havendo assim, tendência dos preços serem mais baixos, gerando economia para o consumidor final.
Veja na tabela abaixo, outros produtos desta época do ano. Além desta nossa Tabela com os produtos de época, sugerimos uma visita ao site CEAGESP
Havendo maior facilidade de produção, há maior oferta no período, havendo assim, tendência dos preços serem mais baixos, gerando economia para o consumidor final.
Veja na tabela abaixo, outros produtos desta época do ano. Além desta nossa Tabela com os produtos de época, sugerimos uma visita ao site CEAGESP
Sustentabilidade
Na minha infância, comíamos uva e pêssegos na época de natal.
Os cheiros e cores dessas frutas compunham o clima de natal.
Da mesma forma, o morango, ahh o morango, esperava o ano todo por agosto, a época do morango.
Hoje em dia podemos encontrar uma grande variedade de frutas, verduras e legumes, nas feiras e supermercados durante todo o ano.
Essa disponibilidade é o resultado de técnicas modernas de produção agrícola, envolvendo sementes modificadas, adubos, e até agrotóxicos.
Isto pode parecer positivo, mas na realidade não é.
Estamos mal acostumados com o privilégio de ter a maioria dos alimentos disponíveis para compra durante todo o ano, mas esta comodidade tem seu preço para a nossa saúde e para o meio ambiente.
Assim, o COMO advoga: devemos o quanto antes repensar nossas compras de alimentos e passarmos a priorizar os "produtos de época".
Os cheiros e cores dessas frutas compunham o clima de natal.
Da mesma forma, o morango, ahh o morango, esperava o ano todo por agosto, a época do morango.
Hoje em dia podemos encontrar uma grande variedade de frutas, verduras e legumes, nas feiras e supermercados durante todo o ano.
Essa disponibilidade é o resultado de técnicas modernas de produção agrícola, envolvendo sementes modificadas, adubos, e até agrotóxicos.
Isto pode parecer positivo, mas na realidade não é.
Estamos mal acostumados com o privilégio de ter a maioria dos alimentos disponíveis para compra durante todo o ano, mas esta comodidade tem seu preço para a nossa saúde e para o meio ambiente.
Assim, o COMO advoga: devemos o quanto antes repensar nossas compras de alimentos e passarmos a priorizar os "produtos de época".
Abaixo a tabela com a época de colheita natural dos alimentos.
| ESTAÇÃO DO ANO | MESES DO ANO | FRUTAS | VERDURAS | LEGUMES |
|---|---|---|---|---|
| Verão | Janeiro | abacaxi, carambola, coco verde, figo, framboesa, fruta do conde, laranja-pera, mamão, maracujá, melancia, nectarina e uva | alface, cebolinha, couve e salsa | abóbora, abobrinha, beterraba, pepino, pimentão, quiabo e tomate |
| Verão | Fevereiro | abacate, ameixa, carambola, coco verde, figo, fruta do conde, goiaba, jaca, maçã, pera, pêssego, seriguela e uva | escarola, hortelã e repolho | abóbora, gengibre, milho verde, pepino, pimentão, quiabo e tomate |
| Verão | Março | abacate, abacaxi, ameixa, banana-maçã, banana-nanica, coco verde, figo, fruta do conde, goiaba, jaca, limão, maçã, mamão, mangostão, nectarina, pera, uva, pêssego, seriguela e tangerina | acelga, alface, alho-poró, coentro, endívia, escarola, repolho, rúcula e salsa | abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, gengibre, inhame, jiló, milho-verde, nabo, pepino, quiabo e tomate |
| Outono | Abril | abacate, ameixa, banana-maçã, caqui, cidra, jaca, kiwi, maçã, mamão, pera, tangerina e uva | alface, alho-poró, almeirão, catalonha, escarola e repolho | abóbora, abobrinha, berinjela, beterraba, cará, chuchu, gengibre, inhame, nabo, pepino e tomate |
| Outono | Maio | abacate, banana-maçã, caqui, jaca, kiwi, maçã, pera, tangerina e uva | alho-poró, almeirão, erva-doce, louro, nabo | abóbora, abobrinha, batata-doce, berinjela, beterraba, cará, cenoura, chuchu, inhame, mandioca, mandioquinha, nabo e rabanete |
| Outono | Junho | carambola, kiwi, laranja-lima, mangostão, marmelo, mexerica e tangerina | agrião, alho-poró, almeirão, brócolis e erva-doce | abóbora, batata-doce, berinjela, cará, cenoura, ervilha, gengibre, inhame, mandioca, mandioquinha, milho-verde e palmito |
| Inverno | Julho | carambola, kiwi, laranja-lima, mexerica e tangerina | agrião, alho-poró, chicória, coentro, couve, erva-doce, espinafre, mostarda e salsão | cenoura, abóbora, batata-doce, cará, cogumelo, ervilha, inhame, mandioca, mandioquinha, milho-verde, nabo, palmito, pepino e rabanete |
| Inverno | Agosto | banana-nanica, caju, carambola, kiwi, laranja-pera, lima, maçã, mamão, mexerica, morango e tangerina | agrião, alho-poró, brócolis, chicória, coentro, couve, couve-flor, erva-doce, escarola, espinafre, mostarda e rúcula | abóbora, abobrinha, cará, cenoura, ervilha, fava, inhame, mandioca, mandioquinha, nabo, pimentão e rabanete |
| Inverno | Setembro | abacaxi, banana-nanica, caju, jabuticaba, laranja-lima, laranja-pera, maçã, mexerica, nêspera, tamarindo e tangerina | alho-poró, almeirão, brócolis, chicória, couve, couve-flor, erva-doce, espinafre, louro e orégano | abóbora, abobrinha, cará, cogumelo, ervilha, fava, inhame, pimentão e rabanete |
| Primavera | Outubro | abacaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, caju, manga, coco-verde, jabuticaba, laranja-pera, lima, maçã, mamão, nêspera e tangerina | alho-poró, almeirão, brócolis, catalonha, cebolinha, chicória, coentro, couve-flor, erva-doce, espinafre, folha de uva, hortelã, mostarda e orégano | abóbora, abobrinha, alcachofra, aspargos, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, cogumelo, ervilha, fava, inhame, pepino, pimentão, rabanete, tomate e tomate-caqui. |
| Primavera | Novembro | abacaxi, acerola, banana-nanica, banana-prata, caju, coco verde, framboesa, jaca, laranja-pera, maçã, mamão, manga, maracujá, melancia, melão, nectarina, pêssego e tangerina | alho-poró, almeirão, brócolis, cebolinha, endívia, erva-doce, espinafre e folha de uva | abobrinha, aspargos, berinjela, beterraba, cenoura, inhame, maxixe, nabo, pepino, pimentão e tomate |
| Primavera | Dezembro | abacaxi, ameixa, banana-prata, cereja, coco verde, damasco, figo, framboesa, graviola, kiwi, laranja-pera, limão, lichia, maçã, manga, maracujá, melancia, melão, nectarina, pêssego, romã e uva | almeirão, cebolinha, endívias, erva-doce, folha de uva, hortelã, orégano, rúcula, salsa e salsão | abobrinha, beterraba, cenoura, cogumelo, pimentão, tomate e vagem macarrão |